きょうは最近作ってよかったものを
ご紹介します。
普段から買い物には、毎日行けないので
なんでもまとめ買いです。
野菜はつい買いすぎてしまいます。
Σ(￣。￣ﾉ)ﾉ
なすを道の駅で一袋（3本入り）買ったら
おなじ日に生協で、また一袋届きました。
先週、頼んでいたことを忘れていたんです、、、、
w(￣o￣)w
生協の分のナスは、じゃじゃーーんと切って、
素揚げして冷凍したら
あとで楽でした。
（煮浸し+大根おろしにして食べました。）
他の野菜でも、野菜室で片付かず
もう早く使った方がいいな、と思ったら
とりあえず
冷凍または、何でも酢漬けにすると
どうにかなります。
大根やきゅうりもオッケー。
塩コショウやしょうゆで味付けしたり
砂糖を足したり、ごま油やオリーブオイルを加えてみたり
加えるものによってサラダやナムル、酢の物にも変身できますよ！
(* ´ ▽ ` *)
その中でも特によかったのが、
にんじんです。
最近は、おしゃれに
キャロットラペと呼ばれているみたい。
干しぶどうも入れたら、甘酸っぱくて
さらにおいしいです♪
メイン料理の付けあわせにも
便利です。
これは ↑ ガリバタチキンの横に添えてます。
あと、超カンタンで、
すーーごくよかったスイーツのレシピです。
先月も作り、きょうも午後作りました。
炊飯器で作る
「チーズケーキ」です！！
材料は、
レモン汁 大さじ2、 クリームチーズ 200ｇ、生クリーム 200ｍｌ、
卵 二個、 砂糖 80ｇ、 ホットケーキミックス 40ｇ、
です。
クリームチーズを室温でやわらかくし
他の材料を、ぐるぐるぐるぐるひたすら混ぜて
サラダ油（もしくはバター）を塗った炊飯器に入れて
炊飯スイッチオン、放置。
勝手に出来上がってくれます。
竹串を刺して、なにも付いてこなかったら
できています。
生地がついてくるようだったら
再度炊飯スイッチを。
出来上がったら、このまま置いて
荒熱をとります。
冷えたら、釜から取れやすくなります。
生地とお釜の間に、竹串で空気を入れたり、
傷がつきにくいテフロン加工などのフライ返しを使いながら
お皿をかぶせてひっくり返すと
スポッと外れます。
（生地を釜に入れる時に油を塗っているから
取れやすい。）
出来たてほやほやを食べてもプリンみたいでおいしく
冷やして、翌日食べるとしっとーーり、チーズ感アップ♪
どっちもおすすめです。
以上、ゆずキッチンのご報告でした。
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