柚太朗は英彦山なう!

山伏の歴史ある英彦山のふもと、彦山清流のほとりの柚子胡椒屋です♪郷土の歴史や柚子胡椒のことをつづっていきます。。

柚乃香(柚ごしょう)の香りがよい一品で~す


s-柚乃香×里芋煮


1.里芋を塩の入った湯で、皮のままゆで

やわらかくなったら、上げて皮をむきます。


2.みそ、砂糖、柚乃香(柚ごしょう)を混ぜた中に

 1の里芋をつぶしながら和えます。


3.味を調整しながら、最後にゴマを振って

 大きく混ぜ、器に盛って出来上がり♪



つぶした里芋で味がよくなじみます。


里芋の煮物によく、柚の皮を薄く切ったものを

乗せますね。

里芋と柚は相性バツグンです


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