柚太朗は英彦山なう!

山伏の歴史ある英彦山のふもと、彦山清流のほとりの柚子胡椒屋です♪郷土の歴史や柚子胡椒のことをつづっていきます。。

テレビで、長芋とお酢とオリーブオイルを

「混ぜたら、マヨネーズ味になっている」、というのを

やっていたので、プラス柚乃香を入れてみました。


ヤマイモトユズノカオリ1






 材料

長芋
お酢
オリーブオイル (なかったので、サラダ油使用。)


 作り方

1、長芋を短冊切りにする。
2、お酢とサラダ油で混ぜました。

食べてみると、そういえばマヨネーズの味?


そして、柚乃香柚子胡椒)を加えて

ぐるっと混ぜる。



ヤマイモトユズノカオリ2


さっぱりしていました。

暑くなってきたら、爽やかに食べられそうで

良さそうです 







英彦山は、国の史跡として指定を受けました。



.☆.+:^ヽ(∇ ̄*)o♪Congratulations♪o(* ̄∇)ノ^;+.☆.



家の近所にものぼりが立ちました


英彦山のぼり2017



新緑のあふれる自然豊かな英彦山は、

もうすぐ登山のシーズンを迎えます。



 第52回 英彦山 山開きのお知らせ 


祈願祭

5月28日 (日) 11時~

場所 / 英彦山山頂 奉幣殿



前夜祭

5月27日 (土) 19時~

場所 / 福岡県立英彦山青年の家



こんな催しも!!
  ↓    ↓
  山ガールサミット in 英彦山

5月27(土)、28日(日) 料金 4,900円 一泊二日(三食付)

検索  「英彦山山開き同時開催」




詳しくは、コチラへ!

添田町広報誌 「そえだ」


修験道の山伏の歴史を感じられ!

野鳥や野草も楽しめます!

鹿や野うさぎと会えるかも!













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甘くてやわらかい春キャベツに、

柚子胡椒味のカリカリにしたちりめんじゃこを

乗せて、もりもり食べましょう♪ ヾ(@^▽^@)ノ



キャベツトチリメン


① キャベツの千切りしたものを用意し、

  お皿にふんわり盛る。

② フライパンを熱し、サラダ油を入れた中に、

  ちりめんじゃこを入れ、焦げないように炒める。

③ しょうゆ、みりん、柚子胡椒柚乃香)をあわせたものを

  ②に入れ、味をつけたら火を止める。

④ ①のキャベツにかける。



シンプルですが、じゃこに柚子胡椒がきいてます。


(*´∇`*)




・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆


春キャベツは、ビタミンCの含有量は豊富で、

強力な抗酸化作用があるそうです。



体に有害な活性酸素から、細胞を守ってくれる

キャベツの抗酸化力は、野菜の中でも

トップクラスらしいですよ  ~~(゚▽゚*)♪



























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「揚げない唐揚げ」を作りました。


「マツコの知らない世界」を見ていたら、

平野レミさんが作られてアレンジしてみました



アゲナイカラアゲ - コピー


① 食べやすく切った鶏肉にサラダ油+酒をかけてレンジでチン!

② それにマヨネーズをまわりにつける。

③ 砕いたコーンフレークをまぶし、くっつけて出来上がり。

   見た目は唐揚げそっくり(笑)



平野レミさんは、②のマヨネーズにワサビをあわせても

オッケーと言われていたので、

代わりに柚子胡椒(柚乃香)を混ぜました。



食べた感想は、唐揚げとは違う別の食べ物と思いました。

柚の香りが香って、ピリ辛のサクサク

おいしかったです。

作ってすぐがいちばんおいしいです

何より、揚げないのでヘルシーですね




あと、食べさせる人に、こういうものと

伝えないと口に入れた瞬間「」と

なってしまうので、先に言った方がよいです。




こっちは↓、片栗粉+小麦粉の衣で作った揚げる唐揚げ

「柚子胡椒味の唐揚げ」
(過去記事)









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最近、よく耳にする「チョップドサラダ」

作ってみました。


英語 Chopped(チョップド)、

「切る」「切り刻む」の意味らしいです。

スプーンで食べられるのが、気軽な感じです。



チョップド4

(インスタグラム風に撮って見たよ。)



味付けは、サラダの上にマヨネーズ+柚子胡椒のせました。




チョップド1

サラダの材料は、水菜、黄色パプリカ、ミニトマト、

ゆで卵、レンジでチンした鶏胸肉、くるみ、きゅうり、

ミックスビーンズ(ひよこ豆、赤いんげん豆、青えんどう豆)です。

あれもこれも入れたので、栄養満点ですが、ヘルシーです


すべて、チョップりました。



チョップド2


そしてぐるぐる混ぜて、お皿に盛りました。



普通のサラダに比べて、小さくすべてを切ってるので食べやすく

組み合わせ自由で、いいなと思いました。


マヨネーズに柚子胡椒柚乃香)をプラスしたので

辛味と柚子のさわやかな香りも広がります。



チョップドサラダは、見た目も楽しく

食べやすいサラダでした

お弁当にもいいのでは、と思いました。




















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寒気がやってきて、シーズンいちばんの寒さに

なりそうです。


カブとカニの煮物を作ってみました。

カブトカニノニモノ


カブの皮をむいて、かに缶と汁ごと軟らかく煮て

柚子胡椒を煮汁に溶いて&のせました。

缶詰の汁にしっかりだしが利いているので

うすくみりんとしょうゆで味付けをしました。


あったかくて、汁ごとふうふう

寒い晩ごはんにぴったりです。











ほかに、最近、作っておいしかったもの。

パクチー炒め

「パクチーと豚肉の中華炒め」

パクチーは三年前、タイ料理のお店で

食べて、衝撃!   食べられない

野菜は、なんでも好きでよく食べます。

が、どうしてもパクチーだけは苦手でした。

炒めたら、独特の味もおいしくなりました









トウミョウ

豆苗をキッチンの窓で栽培中。

栽培というほどでもないけど。




畑を去年作っていましたが

へびが目の前に出現し、

近所で噛まれて入院してしまった人もいて怖~~い

そうしてたら、仕込みの時期になって、ぜんぜん畑に

行く時間がなくなってしまいました。



豆苗は、一度切ったところから、また再生してくれて

これだったら安心して育てられます。


いつかは、やっぱり畑で野菜作りたいです





ハナノタネ2017

最近、花の種をもらいましたので、

蒔きたいと思います。

去年も、種から育てていましたが

途中で育たなくなってしまったので

今年は、もっと真剣にやってみたいと思います。
















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