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柚太朗は英彦山なう!

山伏の歴史ある英彦山のふもと、彦山清流のほとりの柚子胡椒屋です♪郷土の歴史や柚子胡椒のことをつづっていきます。。



このあいだ、イノヒザロケットさんの畑でわけて

もらいましたみかん、甘夏?



ピールを作るのに挑戦したくやってみました。

2018カンキツ


ピールを作るのは、過去に上手に作れていません。


それで、上手に作る方に、何度か聞いて

再度やってみることにしました。




皮をむいて、薄切りにして

煮こぼして、砂糖を入れてまた煮て、ざるにあげる。


ペーパータオルで水分を拭いて、

天日→室内暖房 を繰り返し、最後はレンジでチン。




しっかり乾かすことが重要らしい。


そうしないと、まぶした砂糖がすぐにべとべとになります。




ミカンピール1


そしたら、今回はなんとか出来ました。





ミカンピール2

いい感じ。





ミカンピール3

おすそ分け用ラッピング♪









ミカンゼリー

中身はゼリーになりました。






今回は、作れました。
























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